调酒技术教程，调酒课是什么专业的

　　一、玛格丽特

　　配方：盐 适量 1/4盎司 龙舌兰酒 3/4盎司 柑橘酒 3/4盎司 柠檬汁3/4盎司

　　做法：以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。

　　二、龙舌兰日出

　　配方：60毫升龙舌兰 100毫升橙汁 10毫升柠檬汁 20毫升必得利石榴汁

　　龙舌兰日出混合了各种新鲜果汁，果香味十足，还带着龙舌兰特有的热烈火辣。

　　做法：其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀后面倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后就可以

　　三、红粉佳人

　　配方：柠檬汁1/3盎司 红石榴糖浆1/3盎司 蛋清一个 君度酒1/2盎司 朗姆酒1/2盎司 伏特加1/2盎司

　　制作方式：

　　1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯，取适量冰块(方冰6块)放入调酒器底杯内

　　2、将公杯里的蛋白(1个鸡蛋的量)倒入调酒器底杯内，量入柠檬汁和红石榴糖浆

　　3、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内，盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方式摇混均匀至外部结霜就可以

　　4、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，鸡尾酒过滤入杯，将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上

调酒是一门技术活,不是哪个专业,某些高职高等院校会教调酒课,这只是一门课程罢了,属于酒店管理,旅游管理专业下面的一门课程罢了。

可以去来欧米奇了解一下调酒课程

学调酒建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施一定要要过硬才可以，唯有操作多了，耳熟能详并且能熟练的掌握该技巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多很少，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。假设天天只讲理论知识，也学不到什么，好的是实践和理论相结合，去实地考察是好的，可以了解的更多。

学习调酒，假设要学的精，内容也非常多，主要是各自不同的酒的品种及口味，还有混合的味道，重要还是先学习理论，然后自己再实践，这样效果会很好

长沙欧米奇是专业的培训学校，有四大学专科业可以挑选，精品调酒就是四大学专科业之一，教学的老师很专业，可以了解一下

调酒这项技能说容易也容易，说难也难，建议你去正规的调酒学校学习，那里有老师手把手教学，练习时间充足。只60天时间就足够你掌握并熟悉技术，以此就业或创业，基本上学习效率是很高的。

广州欧米奇学校开设调酒专业，我可以给你一部分建议和思路。

1.先从酒水知识启动入手：酒的历史、酿造工艺、分类、各国的差异、鸡尾酒配方，酒体丰满度、平衡状态等。后续还可以研究分子鸡尾酒。

2了解各国宗教文化和禁忌。有的国家禁酒。有的国家禁用一部分食物。比赛时候用得到。

3提高自己形象气质和交际能力。不然没办法给予客人更好的服务质量。

4.做好辛苦的准备。调酒师的知识堪比高中毕业考试知识。 多到你没办法想象。

其他想要了解更多鸡尾酒和调酒师知识可以特别要注意关注我或私聊我。

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2了解各国宗教文化和禁忌。有的国家禁酒。有的国家禁用一部分食物。比赛时候用得到。

3提高自己形象气质和交际能力。不然没办法给予客人更好的服务质量。

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学习调酒要先学习以下几种主要知识：

1、学习掌握并熟悉调酒技巧 正确使用调酒设备和用具，熟练掌握并熟悉调酒操作程序，不仅可以延长设备的使耗费时长间、用具寿命，也是提升服务效率的保证。此外在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方式也是调酒师一定要掌握并熟悉的。

2、学习了解酒背后的习俗 每一种酒都代表了酒产地居民的生活习俗。不一样地方的客人有不一样的饮食风俗、宗教信仰和生活习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑了解，假设推荐给客人的酒不适合便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。

3、学习具备很好的气质 古语说腹有诗书气自华，此话同样适用于调酒工作。 调酒师对身高和容貌有一定的要求，重要是要有得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。除开这点天生心态平和，喜欢和人打交道针对顺利从业也有很大的帮。

4、学习专业英语知识 酒吧卖的酒不少都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师一定要可以看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为全部物理性质都一样的酒假设产地不一样，口感会大相径庭。而且，调酒师常常会碰见客人爆满的情况，这个时候假设对英文标示的酒标不熟悉，还需要慢慢地找，会降低工作效率。

调酒师培训价格从一千左右到三四千都拥有，主要是需到培训学校实地进行考察，下面给各位考生提供一部分参考。1、费用不一样的因素费用不一样的主要的因素是课程内容、培训天数不一样，调酒师培训有初中高级英式调酒课程、初中高级花式调酒课程、酒吧魔术课程等，培训出来后可以工作的地方有花式酒吧、演艺酒吧、西餐厅、星级酒店、名人俱乐部等。详细学习什么就看个人选择了。2、调酒师分类调酒师大多数情况下分为英式调酒师和花式调酒师。英式调酒师主要是学习研究鸡尾酒的色香味形等调制技术是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒精的饮料。花式调酒师主要是学习研究各自不同的调酒动作表演技巧，例如酒瓶和调酒杯(听)的各自不同的调酒动作表演技巧等等，还会常常在调酒动作表演技巧的途中吸收加入了一部分舞蹈、杂技、魔术等表演。3、调酒师职业等级调酒师职业资格鉴定考查共设五个等级，自高到低依次分别是：初级调酒师（五级调酒师）、中级调酒师（四级调酒师）、高级调酒师（三级调酒师）、调酒师技师（二级调酒师）、调酒师高级技师（一级调酒师）；现在调酒师鉴定站大多数情况下只鉴定初级、中级、高级调酒师。

没有

调酒是一门技术活，不是哪个专业，高职高等院校会教调酒课，但这只是一门课程罢了，属于酒店管理，旅游管理专业下面的一门课程罢了。